Elegi empezar mejor el día en Vrote

Cada día merece empezar mejor ☕🥐🌱

Nuevos Filet mignon, pollo y pescado 100% vegetal en Estados Unidos

Steakholder Foods comenzó a vender en tiendas del nordeste de Estados Unidos su línea Perfecta, que incluye cortes vegetales con aspecto y textura de carne, además de alternativas al pollo y al pescado. Es la primera vez que estos productos llegan comercialmente a góndolas estadounidenses.

Renovamos nuestras propuestas 🌱

En Animal Cocina Consciente renovamos nuestras propuestas para seguir cuidando a quienes más queremos. Descubrí todas nuestras opciones, elaboradas con ingredientes seleccionados, mucho amor y compromiso con el bienestar animal.

Las bebidas vegetales entran en la carrera de la proteína

Dos lanzamientos casi simultáneos en Reino Unido y Canadá muestran hacia dónde se mueve la industria de bebidas vegetales

En México, el mercado plant-based superará los US$7.000 millones en 2031

La industria de alimentos y bebidas de origen vegetal continúa ganando espacio en México. Las proyecciones sitúan el mercado en unos US$4.600 millones en 2026 y anticipan que podría alcanzar alrededor de US$7.200 millones en 2031.

Logran textura similar a la carne usando legumbres y un freezer

Investigadores de ETH Zürich desarrollaron un método sorprendentemente simple para transformar lentejas, garbanzos, arvejas y porotos enteros en alimentos con una estructura fibrosa similar a la que encontramos en la carne o el pescado. No requiere proteínas aisladas, aditivos ni maquinaria industrial especializada.

Vegbusniess

La semana pasada tuvimos la oportunidad de participar en este evento de empresas veganas en Latinoamérica. Organizado por vlabel.

Cuando “vegano” se convierte en un ataque político en Estados Unidos

En plena campaña electoral estadounidense, ser vegano o haber defendido alguna vez reducir el consumo de carne empezó a utilizarse como argumento para presentar a determinados candidatos como extremistas o alejados de los valores de sus estados.

VegBusiness

Ulrike participará representando a Naturezas del evento VegBusines organizado por Vlabel.

Científicos brasileños transforman residuos vegetales en aromas naturales similares a la carne

Investigadores de Brasil desarrollaron una tecnología que utiliza hongos y residuos de alimentos para producir aromas naturales que podrían mejorar el sabor de las alternativas vegetales a la carne. El desarrollo avanza ahora con una solicitud internacional de patente.

En Reino Unido crecen el tofu y las legumbres mientras caen las imitaciones de carne

Nuevos datos de NielsenIQ muestran un cambio dentro del consumo plant-based británico: aumentan las ventas de legumbres, tofu y tempeh, mientras retroceden los productos vegetales diseñados para imitar la carne.

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Mañanas en Vrote

Tus mañanas se pueden ver así

Europa aumenta 56% la inversión en proteínas alternativas

Las empresas europeas de proteínas alternativas captaron €236 millones durante el primer semestre de 2026, un 56% más que un año atrás.

Europa impulsa una nueva proteína elaborada a partir de hongos

La empresa MAASH consiguió €12,15 millones para llevar a escala industrial una proteína obtenida mediante fermentación de hongos, destinada a la producción de alimentos alternativos a la carne.

¿Glifosato en los productos Etosha? Lo analizamos en laboratorio

En las últimas semanas, un estudio realizado en Uruguay volvió a poner el foco sobre la presencia de glifosato en alimentos de consumo habitual.

Alimentación vegana y juventud

Un ensayo clínico encontró modificaciones en la expresión epigenética de personas que siguieron una dieta vegana durante cuatro semanas, incluyendo cambios vinculados con la inflamación, el metabolismo y algunos indicadores de envejecimiento biológico.

Feliz Nostalgia!

El tofu encabeza ranking de fuentes de proteína

Un nuevo sistema desarrollado por un investigador de la Universidad de Cambridge comparó 20 alimentos teniendo en cuenta nutrición, precio, disponibilidad e impacto ambiental. Las proteínas vegetales ocuparon los primeros seis lugares.

Luchador de MMA es la cara del veganismo en Croacia

Ahmed Labban, peleador profesional de MMA, protagoniza una campaña que busca mostrar que la fuerza y la defensa de los animales pueden ir de la mano.

Notición!

Torta VROTE reversionada

Hamlet, pero vegano

Una obra presentada en Edimburgo reimagina Hamlet desde una crítica a la industria cárnica.

El dúo que nunca falla

Los productos más elegidos en Vegan Rock 🍃

Pedidos abiertos

En vegalicious, pedidos abiertos toda la semana

Productos veganos en la Great Taste Awards 2026

Los Great Taste Awards 2026 reconocieron productos vegetales y veganos entre sus ganadores.